Mariscos
Mariscal frío de la casa
Frío, ácido y con harta cebolla bien lavada. Se arma en veinte minutos y mejora si lo dejas reposar.
Producto asociado: Mariscos.
- Categoría
- Entrada
- Dificultad
- Fácil
- Tiempo
- 20 min
- Porciones
- 4
Ingredientes
- 600 g de mariscos surtidos, cocidos y fríos
- 1 cebolla morada en pluma fina
- Jugo de 3 a 4 limones
- Cilantro picado
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
Preparación
Corta la cebolla en pluma lo más fina que puedas.
Lávala en agua fría con un poco de sal, apretándola con la mano, y luego enjuágala bien. Esto le saca el picor.
Escurre los mariscos y córtalos en trozos parejos si son grandes.
Mezcla los mariscos con la cebolla, el jugo de limón, el cilantro y un chorro de aceite de oliva.
Sazona con sal y pimienta, prueba y corrige la acidez.
Deja reposar en el refrigerador 20 minutos antes de servir.
Consejo Puerto a PuertaSe come el mismo día. El limón sigue trabajando y al día siguiente la textura cambia.
